als verschneite Tannenbäume oder in jeder anderen Form :-)
Mit Asafoetida (auch Hing oder „Teufelsdreck“ genannt) und Pippali (Langer Pfeffer), diese Gewürze regen die Verdauung an. Dazu kommt Rosmarin, er ist verdauungsfördernd & stabilisiert den Kreislauf.
Genau das Richtige als „Nervennahrung“ oder zu einer Suppe.
Zutaten (für etwa 24 Plätzchen/Cräcker):
200 g Dinkelmehl
75 g kalte Butter
1 TL Himalaya-Salz (oder ein anderes hochwertiges Steinsalz)
1 TL Asafoetida
1 Prise gemahlenen Pippali (alternativ schwarzer Pfeffer)
3 EL saure Sahne
3 EL fein gehackte Rosmarinnadeln und optional etwas geriebener Parmesan
Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten, zugedeckt kalt stellen für 30 Minuten.
Dann den Teig ausrollen (gelingt am einfachsten zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie) und mit einer Plätzchen-Ausstechform ausstechen oder mit einem Glas Kreise auslösen.
Die Plätzchen auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Kurz vor Ende bei Bedarf mit geriebenem Parmesan bestreuen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen. Oder verpacken und verschenken. Oder beides.